三言两语唠家常之一
文-周祖浩
之一-忘不了的八一三
今天是8月13日，俗称八一三，小时候在上海我们男孩之间有一段不雅的童谣：八一三东洋烏捐掼炸弹，东不惯，西不掼，惯了X号屋里灶片间，侬那姆妈正在汰……是骂娘的话，X号就是你家住几号就几号。
今天是历史上抗日战争淞沪战役八十五周年，一寸山河一寸血，家仇国恨忘不了，我家父親结婚成家住闸北虬江路，一二八曰本人轰炸把房子毁了，逃难到南市小西门中华路，八一三又逃难到法租界淮海中路，我父亲一代称日本人为东洋烏龟，气不打一处来，1956年上海中苏友好大厦剛落成不久举办日本工业展览会，日本的膏药旗（国旗）被愤怒的民众撕得粉碎，1964年我读高中参加了第一次中日青年大联欢，在上海火车北站接送，和电影演员赵丹等人一起，回来遭到我父亲一顿臭骂。
我上高中时考大学分三类，第一类理工科，第二类农林医牧，第三类是文史哲地，学好数理化走遍天下都不怕，优秀学生都考第一类，第二类有医也是大家想往的学科，看不起的是第三类，特别是历史，因为历史是人人可以打扮她的小姑娘，你成功了你就有话语权，当年郭沫若写剧本文姬归汉，帮曹操翻了案，这样例子不胜枚举，文革一来什么类大学都没有了，蹉跎十年，这也是历史。
之二-从吸尘器到电动车
我家住的是老房子，没有中央吸尘设备，十几年前买了一个当时比较好的吸尘器，牌子叫开码，十几年下来用得很好，缺点是较重，用一百十的交流电拖一根长长的辮子，另外灰尘和细菌在纸袋里要很长时间再换。
太太跟我唠叨很久要买新的了，上星期在Costco里遇到了一个减价一百元的新型吸尘吸尘器，原价550元减到450元，连税500元，用充电的直流电电源，沒有电綫，全部材料都是轻型塑料，色彩鲜明，提在手里没有一点重量，多种头子，适合多种用途，房间、地毡、家俱、沙发、汽车……
很高兴充电五小时满了，我吸了三块地毡，吸得十分干净，但没电了，我又充电五小时，如同一撒，无奈之下我只能退货了。
今天去Costco退货，原包装回复巳不可能了，我也如实讲了情况，办事員给我退了，需签字留底。
回来我还是十分庆幸的，去年换车我一直考虑要不要买电动车，因为当时政府还有一万多补貼，我询问了几位朋友，他们的答案都是否定的，因为魁北克的冬天太冷了，电池问题至今还是不行，我那个吸尘器也是电池问题。
18年去日本旅游，在东京银座我走进马士达车行，看到用水氢气作动力的汽车，我与里面人交谈，他介绍了原理，并说五年后投放市场。
至今我还没有看到一辆用水作动力的汽车，人类以美好作理想沒有错，但一切都要以实际作检验，想起莎士比亚十四行诗里的一句名言：闪闪发光，并非黄金。
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吴晓竹 13:11
[ThumbsUp]我昨天也看到了减价，这个牌子是吸尘器里的名牌。现在上网看顾客点评，评一星二星八人，评五星的才三人[Chuckle]
————— 2022-08-08 —————
winniewangyan 06:49
@周祖浩 买个扫地机器人，不用管自己扫好自己会去充电的
周祖浩 06:55
想过不好，例如汽车如何吸尘？沙发如何吸尘？谢谢你的关注
王文瑾 08:06
机器扫地扫不干净，我用过，现在丢在一边了。[Grin]
winniewangyan 08:44
@王文瑾 我觉得扫得很干净啊，不过我要求不高。我的机器还是很老的版本，据说现在新型系统的很智能。
之三-地三鲜带来的成就感
几年前在唐人街歺館吃了一道菜，名曰地三鲜，即土豆、茄子、青椒一起炒，没有肉但味道十分好，回家后我即如法泡制，几年下来总没有进步。
最近在网上看到一位櫉师在教如何制作这道东北菜地三鲜，操作十分简单三样东西由于茄子、土豆切后容易氧化，所以切后即要过油，三样东西都要过油，然后用蠔油、生抽一起燒后勾茨，不用味精、鸡精。
今年太太后院青椒丰收，激起我燒地三鲜的欲望，我凭脑记忆，完成了这个菜，味道的确十分鲜美，连我不喜欢吃中歺的大孙子也直呼好吃，并最挑土豆吃。
其实地三鲜原料不只限于这三样，刀豆、豆角、山药……都可以，但不能用会出水的蔬菜，例如西红柿、冬瓜……
我妈妈的櫉艺非常好，当年淮海中路我家这一带，我妈妈宁波人家的媳妇苏州人燒菜是出名的，我妈妈经常对我讲，即使一碗青菜油多放一点油一定好吃，事实真是如此，三样东西过油即油汆，现在许多养生之人不吃油汆食物，这就是另一个Story了。
我以为橱师的最高境界是用最普通的食材烧出好吃的东西，高级东西如笼虾、三文鱼、牛排……做出来的东西味道一定好，张三、李四水平不会相差很大。
我的幸福点很低，有点小小成就感就觉得很开心，老房子的修补，水电有问题换零件，燒好一个菜，我就觉得很幸福。
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姚姚 18:07
享受生活中成功的喜悦就是一种幸福。
Jacques 18:58
@周祖浩 👍🏻洋山芋太少了[Chuckle]
周祖浩 19:03
是的，海明，我大孙子就专挑洋山芋吃，这三样东西洋山芋第一、茄子第二、青椒一般，谢谢指点
Jacques 19:15
@周祖浩 客气，谈不上指点，我也喜欢这个菜
沈谦(蒙城手机号) 20:33
@周祖浩 每次你的文章都能引起点共鸣，就是错别字有几个[Sly][Sly][Sly]，应该是厨师，厨艺。
沈谦(蒙城手机号) 20:45
你这篇文章的第一段话几乎也我干的事，回家如法炮制。哈哈哈，但我只放生抽老抽酱油、盐、糖和油，盆友们也说挺好吃的。茄子切的滾刀块，放水里浸着，烧的时候就可以少放很多油，但比烧一般的菜需要的油还是多的，然后再放土豆进去炒炒，再放青椒炒，放酱油，放点水盖上锅盖闷一会儿，再放点盐和糖翻一翻就差不多了。这里的土豆基本一烧就烂的
沈谦(蒙城手机号) 20:46
我没看见有洋山芋
沈谦(蒙城手机号) 21:21
@周祖浩 你的刀工厉害，切的土豆块跟茄子一个长度，让我傻傻地没分清楚[Facepalm][Facepalm][Facepalm]，再去看了一眼，还是蛮多土豆的[Grin][Grin]
周祖浩 23:00
谢谢你的指点，我现在写中文错别字很多，写英文又拼错单词，不中不西的半吊子，老了，但愿不要老年痴呆
沈谦(蒙城手机号) 23:05
嘿嘿嘿，谈不上什么指点，你隔三差五就可以来个三言两语的怎么可能老年痴呆，那么久以前的事，人的名字都记得一清二楚，必须佩服一下的呢！
————— 2022-08-09
吴霄云 05:23
此菜有地三鲜之名👍🏻
之四-中加电影节随感
昨天我们合唱团十几位同学去唐人街由中加电影节举办的一次室外活动，唱了一首邓丽君的歌「又見炊烟」，唱毕还给了我们一张晚歺卷，我吃了六串（一份是四串，合唱团另一位女同学又送我两串）羊肉串，一杯酸梅汤，凭心而论两样东西非常好吃，又非常感谢主办方的慷慨大方，让我渡过一个愉快的周末。
今天見媒体有报道这次活动，题目是蒙特利尔亚洲夜市热翻天，我看题目总感到有点不舒服，亚洲一词是不能随便用的，上世纪北京开亚运会，主题歌刘欢唱道：我们亚洲三十高昂的头……这里用亚洲是正确的，我想用中国夜市或许更确切些。
记得我初中三年语文老师徐天行先生，给我们讲推敲一词的来历，鳥宿池边樹，僧推月下门，这里用推还是敲，用推表示门没上锁，月下推门而入也不够大方，用敲破坏了这美丽宁静的月夜，这就是推敲的来历，这位老师对我们作文中用建设的建用简写迠一律为错别字，因为国务院推广四批简化汉字没有这个字。
其实我们現在对汉字词的釆用已经很滥了，尤其是不实的拔高，某人毕业于某名校，一定是某名校高材生，大学年长老师一定是愽士生导师……对于名人的吹捧更是不遗余力，不一一例举了。
中文是世界上最美文字之一，每每我读到唐诗宋词时总有一种高山仰止的感觉，为净化我们中文人人努力吧。
之五-西红柿炒鸡蛋
西红柿我们上海人叫蕃茄，蕃茄炒蛋在我影响中不是上海人常做的菜，上海人通常做蕃茄洋山芋（土豆）汤，应该是北方人的菜，由于妈妈不做对我潜移默化教育不大，所以到加拿大后凭自己想象瞎做。
开始把蕃茄切成小块或丁放在蛋液中一起炒，结果吃的味道是炒蛋和炒蕃茄二个味道各自独立，后来想法鸡蛋先炒，隨后炒蕃茄加点糖加点水，弄成蕃茄汗水把炒好的鸡蛋倒进去翻拌，这样鸡蛋有蕃茄的味道了，我自以为成功了，这样方法用了十几年，吃了整整二代人，儿子、孙子也说好吃。
蕃茄炒蛋是㕑师考试及晋级必考一个菜，因为这道菜是普通得不能再普通的菜肴，只有在平凡中才能体现水平，我也一直想如何改进？
这道菜一共只有二个食材，鸡蛋和蕃茄，分开炒是一定的，一次听楊华生唱滑嵇，他和刘福生搭档，说刘到他家，老太婆用四个鸡蛋加点水炒了满满的一碗，刘吃相难看，盒子朝天，这句话对我啟发，我在鸡蛋糊中加了一点水，炒出鸡蛋松、软、发得很大。蕃茄我現在用开水烫去皮，切成丁，炒后用水加糖煮成汤汁，鸡蛋里加盐，不加其他调味。
装盆后湿湿吃米饭特别下饭，味道浓浓的很好吃。
当然我在大家面前班门弄斧，望大家多多指教。